torsdag 31. mars 2011

Knekkebrød

Jeg vet.. Jeg lager mye usunt. Jeg spiser mye usunt, og jeg elsker å lese kokebøker med kakeoppskrifter, godterier, desserter og kjeks. Men, jeg kan om jeg vil. I går lagde jeg min egen knekkebrødoppskrift, og den ble kjempegod! Så her kommer en helt orginal oppskrift på 

Knekkebrød.
  

 
Ingredienser:
5,5dl rugmel
4dl havregryn blandet med
2dl kraskakli
3dl knuste minifras blandet med
1,5dl finhakkede gresskarkjerne
1,5 dl sesamfrø blandet med 
1,5dl linfrø
2ts bakepulver
1,5 ts salt
10dl vann.
 

 Hell alt det tørre i en bolle

  
Bland godt sammen.

Miks godt og la det svelle i 15 minutter. I mellomtiden settes ovnen på 170 grader. Sett frem to stekebrett og legg bakepapir på dem.
 

Bruk en slikkepott til å fordele deigen, røren eller hva du vil kalle det utover de to platene.


  
Bruk en pizzakutter e.l. til å dele deigen i passende biter.


Sett den i ovnen i 15 - 20 minutter.
 

Ta platene ut av ovnen, rull over det som har "vokst sammen" igjen og sett dem tilbake inn i ovnen i 30 - 40 minutter. Du vil kunne lukte det når de er ferdige.


La knekkebrødene avkjøles i formen - de tar litt tid. Etter rundt en time skal de helst lufttørke på rist. Når du selv liker dem best kan du bare spise i vei!


Honning og brunost er godt på (og faktisk ikke dumt kombinert heller!). Håper dere tør smake!

...Alle bilder er tatt av meg.
 

onsdag 30. mars 2011

Utfordring!

Jeg vil ha en utfordring. Bake- eller matlagingsutfordring. At jeg er så demotivert sliter på, og tenkte at jeg skulle få noe å glede meg til.. Så, i løpet av neste uke skal jeg lage noe på kommando av dere, legge ut oppskriften og hva jeg gjorde, resultatet vil bli donert til noen foreslått av den som ga meg utfordringen. 

Jeg er åpen for alle oppskrifter bare det er mulig å få tak i ingredienser og jeg ikke trenger noe spes utstyr. Iskremmaskin for eksempel...
Trenger forresten ikke være en spesiell oppskrift. Bare gi meg et tema, som "fransk" eller "proteinrikt" for all I care.


Så kjør på med forskjellige retter, fra asiatisk til gumbo og fruktfromasjer! Jeg er klar! :D
Alle bilder fra google..

tirsdag 29. mars 2011

Jeg vet det må høres ut som om jeg klager mye, men saken er at
jeg er sliten. Og jeg prøver desperat å komme meg ut av den smålig onde sirkelen som gjør at desto mer stresset jeg er, des mindre sover jeg. Det funker fryktelig dårlig i lengden; jeg har snart nådd slutten av lengden, så i går dro jeg til legen.
Leger, eller spesialister av noe slag har jeg ikke mye til overs for. Kanskje er jeg bare sur, eller kanskje jeg stiller for mange krav. Resulatet ved mine konsultasjoner med dem ender i alle fall alltid at det står skuffa!! Skrevet i hele panna. I går var strengt tatt inget unntak.
Krampen i leggen jeg har hatt konstant i 5 dager; Ta magnesium. Ikke mer legen kan gjøre.
Knesmerter/ rygsmerter: Gå turer. Eller snakk med fastlegen din. Er fastlegen min en bedre lege enn deg? Nei. Fix es shit.
 Blodprøve for å sjekke blodverdier: Snakk med fastlegen din. 
Stresset mitt: Lær deg å koble ut. No shit Sherlock. Hvorfor tror dere jeg er her? Jeg klarer ikke koble ut, for fæn.

Og på toppen av dette er det rød fisk til middag.
Bilde: isilenti wordpress

Sugar in the mornin', peeps.

onsdag 23. mars 2011

Tenkte egentlig at jeg skulle være litt dyp her på bloggen i dag, og bare skrive en forklaring på forrige post. Så modig er jeg ikke. Derfor bestemte jeg meg heller for å fortelle om mitt livs store lidenskap.
Den gangen jeg var en søt liten 5. klassing, så jeg Ringens Brorskap hos min onkel på storskjerm i stua. Tror det er det nærmeste jeg har kommet en religiøs opplevelse i hele mitt liv. Når jeg innså at mamma hadde bøkene i skapet, leste jeg alle sammen. Som 5. klassing. På 3 mnd. Ikke for å skryte, men det var et par ganske imponerte studenter vi hadde i klassa når jeg hadde bokomtale i norsken. 
Når jeg fikk låne 1ern og 2ern på film i 6. klasse så jeg dem hver eneste dag etter skolen i 2 måneder, mens jeg spiste brødskiver med honning haha. Vanedyr.. 
Etterhvert så har jeg laget meg en ganske fin samling med Tolkiens og Jacksons underverker.



Her har vi da for eksempel miniatyrfiguren av Minas Tirith,
Ringens Brorskap og To Tårn på lydbok,
filmmusikken til Howard Shore på samlede CD,
.. Og DVD av konsertene hans..
Ringenes Herre på BlueRay,
Tales From the Perilous Realm,
Silmarillion,
Children of Hurin,
The Hobbit,
Trilogien illustrert av Howe og Lee, og
.. notatboken min om Ringenes herre. Denne nerdifacten skal jeg komme litt tilbake til..
Jeg har forresten to movie-Guides bøker i tillegg, men de er for store for den hylla der. Lol.


 Jeg var seriøst så utålmodig med å få the Extended ed. at jeg importerte de fra Tyskland (de første til å få dem i Europa). Derfor er det ingen norsk teksting på dem..


Min lille notatbok ja. Her skrev jeg stikkord fra bøkene - alle de detaljene jeg var redd jeg skulle glemme. Hvis du ser nedenfor, ser du hvorfor.

Jeg ble tatt inn til Audition til Kvitt eller Dobbelt! Uheldigvis så var jeg ikke flink nok på slektstreet til Elrond, og jeg husket ikke den tredje dragen som er nevnt - derfor kom jeg ikke med. 


 Det gjorde denne karen. Han kom seg opp til 48 000kr spm, men han faila.
  
Skal ærlig innrømme at jeg var noe forarget da jeg satt i sakkosekken (ironisk nok der jeg så RH for første gang), og tenkte at det der kunne vært meg..
 

Men så ble jeg god og varm i magen igjen da han ikke klarte det - for jeg kunne alle spørsmålene, jeg. G.E.E.K. Og selvgod. At det ikke finnes medisiner mot sånt. 

Så nå sist sommer bestemte jeg meg for å tatovere meg. Eller, bestemte meg vel for tatoveringen for 5 år siden, men tok den nå. Googla ei ok tattoosjappe i Athen, og trasket gjennom hele på tvers med turistkart i hånda. Gikk helt fint. Så kom jeg forbi denne bygningen:
 Det måtte jo være et tegn!

Shabam, og 30 min og jeg har en kul tatovering. Jeg kommer til og med til å like den etter jeg har vært russ 2011.. No offence, Holen :)
Andre enn meg som har syke obsessions?

mandag 21. mars 2011


I'm looking at you through the glass...
Don't know how much time has passed
Oh, god it feels like forever
But no one ever tells you that forever
Feels like home sitting all alone inside your head

How do you feel? That is the question
But I forget.. you don't expect an easy answer
When something like a soul becomes
Initialized and folded up like paper dolls and little notes
You can't expect a bit of hope
So while you're outside looking in
Describing what you see
Remember what you're staring at is me

Cause I'm looking at you through the glass...
Don't know how much time has passed
All I know is that it feels like forever
When no one ever tells you that forever
Feels like home, sitting all alone inside your head

How much is real? So much to question
An epidemic of the mannequins
Contaminating everything
When thought came from the heart
It never did right from the start
Just listen to the noises
(Null and void instead of voices)
Before you tell yourself
It's just a different scene
Remember it's just different from what you've seen

 

søndag 20. mars 2011

Søtpotetsuppe med ovnsbakt hvitløk

Tid for søndagsmiddag, folkens! Den oppskriften her passer til både flere retter og omstendigheter, fordi smaken kan lettkombineres med annen mat. Mitt eksempel på tilbehør er nederst på siden. Så, hvis du vil ha en supergod og sunn middag, kjør på i kveld med

Suppe med søtpotet og ovnsbakt hvitløk.
Av ingredienser trenger du (tilpasset 4 pers)

 

Olje til steking
2 løk, finakket
3 hele hvitløk, hvor feddene er tatt fra hverandre og bakt i ovnen (ca 20 min på 180 -200*C)
700g søtpotet i terninger
250g aspargesbønner
Nok buljong til 2 liter (4 blokker/ 6ts)

Pepper til smak,
litt persille til servering (evt yoghurt)

Det aller første som må til er at alle ingrediensene hakkes opp. 
 

Fres løk og søtpoteter i oljen under konstant omrøring, i ca 5 minutter.




Hell i buljong og la det småkoke på lav varme i ca 10 min. Helst under lokk, forresten.

Mens suppekrafta småkoker, renser du hvitløken fra skallet. Evt så kan du klemme ut all den bløte massen inne i skallet, men jeg synes ikke det gjør noe.


Tilsett bønner (også i biter, som på bildet) og hvitløk og la det småkoke i enda 5 -10 minutter,  til søtpotetene er så møre at du nesten ikke får tak i dem med gaffelen. Da heller du av kraften og sender alle de kokte grønnsakene i mikseren. Tilsett dem gradvis tilbake i kraften under omrøring.


Server med persilledryss og evt en skje med yoghurt naturell i hver skål.

Som tilbehør valgte jeg å lage noen pizzasnurrer med ostesaus (søstra liker ikke tomat) og salamifyll (pappa synes ingenting er middag uten kjøtt). Ble kjempegodt :)
 
Ettersom suppa er helt klar / "klumpfri" i konsistensen, er den en kjempefin suppe hvis du som jeg har litt vondt i halsen. I tillegg så er både søtpotet og hvitløk kjempebra for deg, helsegevinstene står jo i kø, bare se her og her.
 
God fornøyelse!
 
*Har fått tilbakemeldinger om suksess på både Thaigryta og 5min choco-kake. Send meg en kommentar her da vel, så andre tør prøve! :)

torsdag 17. mars 2011

En ting er at jeg har fobi mot vekkerklokker. Men når jeg faktisk får sove til klokka er blitt halv åtte, klarer og stå opp og har lagt frem det jeg trenger, er det ikke litt drøyt at jeg fortsatt klarer komme for sent til en avtale?
Tydeligvis ikke. I dag hadde jeg nemlig glattkjøring på Vålerbanen, og skulle bli henta i enden av innkjørselen når de kom forbi fra Hamar. Tror du ikke jeg ble sittende på facebook så kjørelæreren måtte ringe og si at "Du, nå har vi kjørt forbi på 3ern 4 ganger og du er ikke her. Du bruker mye tid for alle de elevene som skal ha kurs med meg".

Faen.

Jaja, da var det bare å løpe ned veien - innkjørselen vår er type 300m lang - og si sorry veldig høyt og tydelig. Innen Elverum sov jeg dypt.

Den lille stripa midt i bildet der.. Det er innkjørselen vår. Hipp Hurra for vonde knær!
Jeg har egentlig ikke så mye annet morsomt eller interessant å fortelle om i dag do i ever, så jeg tror egentlig jeg runder av der. Vil forøvrig legge ved en liten "Takk Gud for auto-spin", etterfulgt av "Amen".

Flesteparten har lappen alt, eller?

onsdag 16. mars 2011

Tyskland.
No kjem det.
Dag en var.. Lang. Med en gang jeg var fremme på flyplassen sto de der, og det var vel 45min å kjøre før vi var fremme. Det var tett oppfulgt av tacos og avslapping, før det bar ut på by'n. Som nevnt så var det Mardi Gras, eller Fasching feiring mens jeg var der. Så kostyme og sminke ble plukket ut av kofferten før vi heiv oss av sted på "Ladie's night"..

A nurse and a sailor, sitting in a tree..
Dagen etter ble like lang når den startet klokka seks med 4 timers søvn. Hohoo.. Tysk skoledag. Interessant. Fredagen hennes er "langdagen", og vi snakker fra kvart på 8 til 4!! Herre. Heldigvis for meg så hadde hu prøve første time, slik at jeg fikk gjort ferdig den dumme religionsoppgaven min. Etterpå dro vi på kaffetur (pausa hennes var på nesten 3 timer..) og senere begynte sightseeingen i Darmstadt. Etter at vi hadde vært på polet, vel og merke.


Drikker ikke alle i lunsjpausen, da?



 Jenny, meg, Tina og Melanie på en sofa det sto "Denne vil vi bli kvitt - bare ta den" på. Så vi tok en pause og en is. Melanie var forresten blodfan av Kaizers! Hun hadde deres egne sko.. Haha, kvor kult er ikke det..


Dette huset er designet av en som het Hundertwasser, og har ingen hjørner, ingen like vinduer, og taket er organisk. Vi fikk gå inn, og guess what. Det er et borettslag. Haha. Awesome.
Etterpå hadde vi både engelsk (Macbeth) og gym, som gikk helt fint. Det ble avslapping hjemme i noen timer før vi styra i vei på en fest hos ei jente som het Nille. Det var kjempekoselig, og jeg fikk smake både apfelwein, diverse schnapps og greier. Vi var i godt humør.


 Noen var litt trøttere enn andre.


 Så nærmet tidspunktet seg... Klokka ble 22.30, 23.00, 23.45... Og det gikk altfor fort! Jeg var plutselig supergammel!

 Heldigvis hadde Jenny tatt hensyn og kjøpt meg en champagne. Det hjelper visstnok mot rynker.

 Den informasjonen (og the fact at det var litt høyere prosent enn vanlig) blidgjorde meg nok til et gruppebilde. Og litt til også. 


 Men så fikk jeg rynker likevel. Mark syntes jeg var rar.
  
Men jeg fikk ikke bare rynker.. Klokka ett kommer hele rommet med en stor kake, improvisert frem av sjokolade og marshmallows! Jeg har bestemt meg for at tyskere er ok. Spesielt siden de lot meg spise nesten halve (bildet er Jojo og.. Ehm. Eva?)


8 timer fikk jeg mer kake. Sjokoladekake og kaffe på senga, før vi dro til Primark for å shoppe. Fant en del fine smykker, men alt av klær var borte.. Vel, endte opp med skjorte, bukse, sokker, topp, 100 000 armbåndt og verdens kuleste mutanter av John Lennons solbriller. De er på et bilde nedi her, trur eg.

På kvelden tok foreldrene meg og Jenny med på et hemmelig sted de hadde reservert bord. Viste seg å være en helt nyåpnet mongolsk grill. 



.. med verdens største buffett. Og tro meg, drar du dit får det ordet aldri samme betydning igjen. Det var rader med ferskt kjøtt og fisk, grønnsaker og diverse som de tilbredte spesielt for deg i en av de sju sausene du kunne velge mellom. Sushibar, åpen til plukking. Fire supper tror jeg. Og en hel haug med tilberedt stekt ris, nudelretter og de vanlige asiatiske rettene.
Be jealous.


 Forretten..


 Nytelse i praksis.

  
Pluss varm plommevin og bursdagsang fra de ansatte, haha. Det var tilbud om kake, men etter to runder kake etter de to rundene med mat var det.. uaktuelt. 
Uheldig for meg så har jeg veldig lav toleranse for enkelte matsorter. Asiatisk being the main one, i tillegg til fritert mat og oljer. Så enden på visa ble at jeg lå over doskåla mens vi egentlig skulle ha festet. Men ellers var det ikke så ille å være 19 år. 


Dagen etter var egentlig både jeg og Jenny i ganske fin form, så i stedet for å ta en recovery day dro vi på paraden i Darmstadt. Vi burde ha en sånn tradisjon i Norge og! Det er nesten som et eneste stort russetog, med barn inkludert. De har politiske karikaturer, folk i middelalderdrakter og storband som kaster ut schnappsflasker, godteri og ..pølser? Det er jo russetog, 17. mai og Halloween i en eneste stor fest. 


Foreldrene er forresten verre enn barna.. De løper rundt og samler godteri i putevar, handleposer, hatter og div. Herlig herlig.


Smiling, spinning Jenny :)
Kvelden gikk med til Racletteparty i familien, etterfulgt av iskrem med bringebærsaus.. - Ja, jeg fokuserer mye på mat.
 

Ooog alkoholpriser. Er du 18+ kan du kjøpe så sterkt som mulig. Skal ikke nekte for at jeg benyttet meg av den.

  
Siste kvelden for eksempel. Da var vi ute til klokka nærmet seg halv 3. 
 

Aller siste dagen var hodet litt susende, småsliten men happy. Da gikk vi oss en tur og jeg måtte selvfølgelig innom et bakeri. Jeg er litt tradisjonell der at jeg mener supermarkeder er noe dritt. Jeg vil helst innom slakter'n, grønnsakshandler'n, bakeriet og hele sulamitten. Det er så koselig!


Men det er jo ikke noe poeng med konditori, for det hadde jeg jo hjemme. Ulli, moren til Jenny. Hun er hands down en av de beste kokkene jeg har møtt. Og den plommekaka du ser over, den har jeg fått oppskrift på. Kabam.
 
<3
 

Mine fabulous solbriller!
 

Hadet huset.

  
  Hadet tyskland.