I dag la jeg for alvor inn årene i matematikk. Sjebnen, karma eller bare suveren uflaks skulle nemlig ha det til at jeg, av alle håpløse matematikere, skulle opp i eksamen i dag. 

Jeg la nok opp årene litt tidlig. Regnet litt på det, og hvis jeg har fått alt jeg faktisk har gjort riktig så har jeg en 3+. Så godt gikk det.

Men, universet har tydelig dårlig samvittighet. Hver gang jeg skal spise vitaminbjørner får jeg kun de beste smakene, det var nesten ingen på treningssenteret i dag - hvilket førte til at jeg faktisk fikk Ellipsemaskina for meg selv i hele 65minutter. I tillegg var det skitvær i hele dag mens vi satt i gymsalen - sympati rett og slett. Men når jeg gikk hjem derimot, så var det såvidt grått skylag over himmelen. Noen angrer seg..

Fra Collets hjemmeside

Heiia blåbær :)

Etter 11,5km på ellipse og 40 minutter med styrketrening - for så å gå 3km hjem - er jeg så utslitt at jeg orker ikke bekymre meg for den mattegreia. Nå skal jeg sitte stille i hele kveld før jeg skal sove frem til halv ni i morgen tidlig. 

God natt, alle sammen

Oatmeal Raisin Cookies.

 Jeg liker aller best mat som er 90% grønnsaker eller frukt.

Min største mat-last er sorbetis.

 Jeg har aldri laget den samme middagsretten to ganger. Noe jeg har spist meg dårlig på og laget så mange ganger at jeg ikke engang trenger målekopp for å få til, er disse.

Oatmeal Raisin Cookies.

Eller havrekjeks med rosiner om du vil.. Nok en gang - orginal oppskrift! : ) Basert på Neiman Marcus cookies

Ingredienser:

275g havregryn

200g hvetemel

50g grovt hvetemel (kan byttes med vanlig mel..)

1 ts bakepulver

1 ts natron (bikarbonat)

1,5ss kanel

1ss vaniljeekstrakt

2egg

300g sukker

225g smør

150g rosiner

Første som skal gjøres er at 225g av havregrynene skal knuses til grovt mel. Dette kan gjøres i blender eller lignende i 30 - 45 sek. Deretter snur du deg mot ovnen og skrur den på 175 grader.

Rør sammen smør og sukker til det er fluffy. Om du har en kjøkkenmaskin går det fint med litt hardt smør, men har du romtemperert går det fint for hånd.

 

Tilsett ett og ett egg, etterfulgt av vaniljeekstraktet.

Bland bakepulver, mel, alle typer havregryn, natron og kanel.

Tilsett dette i røren. Hvis du har brukt mikser frem til nå anbefaler jeg et skifte til slikkepott eller lignende. Hvis ikke sliter mikseren, for det blir en grov og ganske kornete masse.

  

Hell i rosinene.

 

Bruk skje eller hender og trill ut kuler med ca 2ss masse i hver. Avhengig av hvor flink du er til å holde deg unna kakedeig/ hvor store cookies du lager, får du mellom 25 og 30 stk. Jeg lagde små, og fikk 29. Ja, det betyr at mye deig gikk ned i sluket..

Plasser dem omtrent så langt fra hverandre:

.. og stek dem i ca 10 min, til de ser slik ut ^

La dem ligge på stekebrettet eller rist i minst 15 min, til de synker inn og de "størkner" utenpå. 

Dette er de beste, letteste, fornøyelige og ... ja, bare beste havrekjeksene du vil spise og eller lage i ditt liv. 

 

Just sayin..

Om du faktisk prøver noe av det jeg lager, gi meg en tilbakemelding a! Her, så andre tør.. Eller bare til meg så dagen min blir x antall ganger bedre :)

·       

Random bilde så alle kan le litt:

Bahahaha, Maarn sent februar 2010 med sine fellow senior Ladycats..C-A-T-S cats! cats! cats!

Men hehey, kanskje jeg må begynne å blogge to ganger om dagen. Ny rekord i lesere i går tror jeg, sånn 130 stk ca. Da satser jeg på mye muffins i norske heimar. 

I dette øyeblikk sitter jeg på cafe' Gravdahl med kaffen min og biologiboken nok en gang skulende nede i veska. Den får bare stirre litt til, for jeg har fått meg en ny (og hittil kun en ønskedrøm-ish) bestevenn. Folkens.. Det finnes sukkerfri salt lakris. Og den smaker godt!

Dagen min er reddet! 

..Ikke at det gikk så dårlig i første omgang da, synes eksamen i norsk gikk sånn ok (hvilket mest sannsynlig betyr at jeg stryker..).

Kjøpt meg ny genser, mascara og sko også, er ganske lykkelig. Litt ironisk med tanke på teksten " Om pengar" av Arne Garborg jeg tolket i dag;

Pengar har ikkje nokon verdi i seg sjølv. Du kan ikkje ete dei, ikkje drikke dei,
ikkje kle deg med dei. Du kunne ha lomma full av pengar, og svelte, tørste,
fryse i hel – om det ikkje var mat og drikke og klede å få.

Pengar er langt ifrå det største gode, ikkje det nest største heller. Men dei er eit
stort gode for dei som bruker dei vettug.

For pengar kan ein få alt, heiter det. – Nei, ein kan ikkje det.

Ein kan kjøpe seg
mat, men ikkje mathug,
dropar, men ikkje helse,
mjuke senger, men ikkje svevn,
lærdom, men ikkje vit,
stas, men ikkje venleik,
glans, men ikkje hygge,
moro, men ikkje glede,
kameratar, men ikkje venskap,
tenarar, men ikkje truskap,
grå hår, men ikkje ære,
rolege dagar, men ikkje fred.

Skalet av alle ting kan ein få for pengar. Men ikkje kjernen; den er ikkje til sals.

 

.. Jeg har likevel kost meg med å pynte på "skalet". Lykke til til alle som har eksamen i morgo! 

 

Maltesermuffins

Lovte det skulle komme muffins i dag, så muffins blir det. Disse er også fra "1 røre, 100 muffins" noe modifisert og jeg lagde dem til en kakekveld lillesøster Oda skulle ha. Note nr. 1: Dette er for "vi er snart ferdig med eksamen" sesongen - ikke for bikinisesongen. De er supre, yummi besteste 

Malteser muffins.

 Ingredienser:

150g malteserkuler + 12 stk til pynt (evt sånne sjokoladeriskuler man kjøper i smågodt) 

225g hvetemel

50g kakaopulver

1ss bakepulver

1/2ts salt

120g mykt, brunt sukker

2 egg

2 1/2dl vaniljekrem

6ss smakfri olje (eller 100g smeltet smør)

Jeg har ingen "slik lager du dette bilder, fordi jeg hadde ikke forberedt dette. Men, det er lett, så bare les og se ;)

Forvarm ovnen til 200*C, og gjør klar 20 muffinsformer. Knus alle sjokoladekulene untatt 12.

Bland mel, bakepulver, kakao og salt. Rør deretter inn brunt sukker og den knuste sjokoladen.

I en annen bolle, visp egg til de bare er.. vel, en røre, og visp inn vaniljekrem og olje/smør.

Lag et krater i det tørre og hell den bløte blandingen i. Rør det sammen, men ikke for mye; for mye røring gjør at muffinsen ikke hever seg ordentlig..

Fordel røra i muffinsformene og stek dem midt i ovnen. Tar omtrent 20 min.

La dem coole seg (som engelsklærer Eline sa i dag, og jeg holdt på å le høyt.. Du sier ikke cool og chill når du er 45+. Det er bare feil, og den biologiske klokka di burde sagt ifra!)

Når de er greit kalde tar du en dott vaniljekrem og plasserer en sjokoladekule på toppen.

nomnom.

Føler liksom jeg har faila som matblogger i det siste haha. Jeg har laget to forskjellige iskaker, 2 rabarbrapaier, rispsgrøt, en fyrstekake, 2 monstercookies, mine herlige havrekjeks (disse kommer!), laksesalat, og østlig kylling med tzatsiki og hummus. Men har jeg tatt noen bilder eller skrevet noen intro til noe? 

Neh.

Derfor, synes jeg dere skal få velge hva dere vil høre om. Er det noe dere vil jeg skal legge ut eller prøve på, og fortelle om forsøket? Som sist, beste forslag kan velge å få resultatet!

Sjokolademuffins... Nam

For første gang på et år er jeg blakk. Som i type 100kr på konto. Hvor fløy alle pengene henn? 

- Jeg vet jo at jeg har fløyet litt hit og dit. Klesskapet har blitt betraktelig fullere. Meeeen, videre ettertanke har bekreftet at 

mindre jobb dele på  en periode a la 3 uker gange med ekstra utgifter (X verdier alkohol, transport og mat)

= lite penger. 

Ja, jeg ga akkurat russetiden en negativ attributt. Som ikke heter stinkende bukse eller Stig Johannessen.

Utenom det vil jeg bare rope et stort savner deg! Til resten av russetiden. Ingenting blir som Lillehammer igjen. 

 

 Bilde fra facebooksiden til treffet.

Beste Russeminne 2011?

Kom til å tenke på de første norsktimene vi hadde som STA klasse. Fred var på "bli kjent" stadiet, og satte igang en adjektiv-navn-memory-lek; alle skulle sette et adjektiv på forbokstaven sin forran navnet sitt, og huske alle som hadde sagt navnet før sitt eget. Jeg var 3/4 langt borte i ringen, og slet som bare det. Tror jeg var den eneste som ikke hadde sett et eneste fjes der før, og adjektiver var bare distraksjon. ...

Og jeg døpte meg "makabre Maarn".

Er det bare et ord jeg valgte randomly?

..Nei. Jeg ville være litt utenom det vanlige (som om ikke lue i August, headphones og trickpants gjorde nok), og ta et ord som ikke var "Mild", "Morsom" eller ja. You get the picture. Det sto mellom makaber og morbide, haha. Skal tro om det stemmer litt mer enn jeg vil innrømme?

... Når jeg var , hadde jeg et forslag om at mennesker burde skytes slik at jorda ikke ble overbefolket. I en begravelse at that.

Historien bak fortelles på etterspørsel.  

... Jeg trodde bena våre ble gravd opp og spist av ulver når vi døde.

... Jeg klippet halen av et dødt ekorn når jeg var rundt åtte. Den var jo så fin, at den ville jeg ha. ekornet lå igjen i grøfta, stakkars.

Jeg kokte (!!!) hodet på ei kråke fordi jeg ville ha hodeskallen. Da var jeg vel ti. Tror meg ikke? Look it:

 

  

Yeah. 

Noen andre enn meg som har noen litt rare artifacts og/eller mer selvinnsikt enn de kanskje tror?

Disse ventet på kjøkkenbenken da jeg kom hjem fra jobben i dag. Det er andre gangen i mitt liv (om vi ser bort ifra konfirmasjon da)at jeg har fått blomster. And to what occation do I owe this?

... La oss bare si at biologien gikk så nære knirkefritt en kan komme. Og nå skal jeg nyte resten av helgen uten så mye som en titt på verken biologi eller mattebok <3

.. Og tusen takk til pappa for blomster!

I dag har jeg strengt tatt ikke tid til å blogge. Biotentamen i morra går meg på nervene, så jeg skal bare legge ut to småtips:

1. Til dere som ikke er så glade i kaffe, men trenger en oppkvikker til eksamenstid (eller andre grunner): Bland 1ts pulverkaffe med 2ts orginalkakao, og hell på 2-3 dl varmt vann og ha i 2-3 suketter. Rask og sunn Mocha som ikke smaker like mye kaffe som sjokolade! Litt melk er forresten heller ikke å forakte...
2. Jeg lagde iskake til 17. mai. Seriøst den enkleste kaka jeg har laget i mitt liv, tror jeg. Sjekk ut oppskriften her, og prøv selv. Hele ble borte på under 30 min! Det finnes dessuten ikke noen motivasjon bedre enn iskrem, så alt er lov under eksamen..

 

Da må jeg tilbake til mitt. Ønsk meg lykke til i morgen. Hvis ikke, blir det Avada Kadavra på dere hele gjengen.

Det skjer ikke ofte, men en gang i blandt skulle jeg desperat ønske mitt navn var Neo, og jeg hadde en inngang a la USB i nakken. Hadde det vært tilfelle, hadde jeg ikke lest biologi i det hele tatt, bare tatt bilde av samtlige sider i boka (evt noe fra nettsida) og vært på Pirates of the Carribean mens det loadet seg selv inn i den best tilpassede delen av hjernen min.

 

Bahahahaa

Nuvel, back to business. Er tom for pudding og avsnittet "genetiske sykdommer" ser på meg med skepsis, så nå får jeg skrive mer notater. FML.

18,5 time igjen av russetiden. Guri som jeg vil savne det, men herre som jeg vil ut av disse buksene og..

- ikke en oppfordring til noen, btw

 

Fredag 20. mai: Muntlig tentamen biologi.

Torsdag 26. mai: Norsk bokmål skriftlig eksamen.

Fredag 27. mai: Biologi 2 skriftlig eksamen.

Tirsdag 31. mai: Samfunnsfaglig matte 2 skriftlig eksamen.

Det har vært hyggelig å ha dere som lesere. See you again on the other side (evt. Åndenes makt).

Gumbo

Jeg hadde jo en utfordringsrunde her for .. en mnd siden, og jeg har endelig gjennomført og i tillegg fått tid til å blogge om det. Russetid tar nettopp tid, vet dere. Jeg har ikke fått gjennomført på nøyaktig den måten som oppskriften krever, for det var umulig for meg å finne okra - verken på boks eller fersk! Men, jeg har laget min egen gode versjon og her kommer oppskriften på 

Gumbo 

For 4/5 pers

 Ingredienser:

1,5 kyllingbryst

Salt og Pepper

2ss olje

200g røkt kjøttpølse

0,8dl mel

2,5 ss margarin

1 liten løk, hakket

4 hvitløksfedd

1 paprika

2 stilker selleri

3 ss Worcestershire saus

En håndfull persille, hakket

5dl varmt vann

3 buljongterninger med kjøttsmak

1/2 boks hakkede tomater

2 poser villris

100g reker

Vårløk til pynt eller smak

Vet det er mange ingredienser, men det betyr ikke mye jobb. Retten tar litt tid, men det er tid du kan bruke som du vil ettersom maten koker seg selv - du trenger ikke sitte se på vet du.

Det aller første som gjøres er at kjøttet kuttes i biter, pølser i skiver. Krydre kyllingen med salt og pepper, og stek den brun i olje. Ta det ut og kjøl ned, mens du steker også pølsene brune. 


 

Strø melet over oljen og tilsett halvparten av margarinet. Rør konstant til massen er brun (litt mørkere enn bildet over), som tar 5 - 10 min over medium varme. Sett det til side og kjøl det ned.

 

 

Mens den brune melblandingen kjøles ned, sett på risen. Jeg bruker boil-in-bag ris, men det er kun fordi det er det vi hadde. Har du annen ris, tilsvarer det ca 3 dl tørr ris. Kok den som anvisningen tilsier og sett til side. Gjør ingenting om den blir kald.

 

Varm den brune massen opp igjen med resten av smøret. Ha opp i de hakkede grønnsakene (løk, hvitløk og paprika) og dekk dem i massen. La det steke i 5-7 min. Tilsett Worchestershire sausen, salt og pepper hvis du vil, og persille. La det kokes videre i nye 5 min mens det røres konstant.

Tilsett vannet iblandet buljongvann, rør hele tiden. Tilsett så kylling og pølser. Kok opp og la det småkoke i 45 minutter.

Tilsett hakkede tomater og den kokte risen. La det småkoke videre i 20 til 30 minutter. 

 

Rett før servering, tilsett rekene. De er allerede kokte, så de skal kun bli varme og det tar ikke mer enn 3-4 minutter. Mens de varmes, kutt opp vårløk til pynt/smak og behag.

 

Nomnom. Retten ble god, selv om jeg sullet litt og tross alt ikke vet 100% hvordan den orginale oppskriften smaker, haha. Får det dere tar i okra, send den til meg i posten! Med mindre du savner noe trengs ikke sideretter - men den har jo alt; grønnsaker, kjøtt, sjømat og stivelser, så du er covered. Masse fiber og lite fett, men du blir definitivt mett. 

Neste uke kommer jeg til å åpne for en ny utfordring, så ha tankene klare. Note; Du får bestemme hva som blir gjort med retten hvis du er valgt ut. Ergo du kan få en gratis kake eller matrett. Free catering, chello?

Aaaah herregud for en sommerfølelse! 

Senere i dag skal jeg på personalmøte på jobb + ordne en bestillingskake, men i nuh.. Kun gå på trening med et smil om munnen og kribling i magen. Kaaaanskje/mest sannsynlig med en is i hånda. I morra blir det regn (og russerebus?) og derfor må vi ta sjansen når sola faktisk har lyst til å se på meg, selv om jeg er smertelig klar over den fregnefaren jeg utsetter meg selv for. Livet er hardt, dere!

 

I morgen blir det nok matblogg, med Gumbo- oppskriften jeg testet forrige uke! Håper alle nyter denne dagen like mye som meg. Sommersommersommersommersommersommer aaaaaaaah!

Jeg liker ikke uttrykket redusert. Det er for mye brukt, på lik linje med lol, kav, uber, serr og ååånej!. Likevel er det vel ikke noe bedre ord for hvordan jeg føler meg i dette øyeblikk. Lillehammer 2011 har gått av stabelen, og det har jeg og. Jeg har jo ingen russebil, så jeg har egentlig vært litt overalt. Tilholdsted nr. en var vel campingvogna til Henriette, Amund og Eivind (hvor jeg så herlig har sovet på madrass hele helga), men var inventar i Sailor Babes, Mariocar, Smågodt og Sexbox før vi nådde søndag.

Fredagen var lang. Vi startet turen rundt to, men ettersom Sailor Babes var spredt over for alle vinder og vi skulle hente pizza, dro vi ikke før kvart over tre. I tillegg fikk (hihihi) bilen stopp, i parkeringshuset på Mølla  i Brumunddal. Etter litt smådesperat spørring rundt om folk hadde startkabler i bilen (not likely) kom vi over noen gutter som dro på en bensinstasjon og hentet startkabler. Så vi kom oss inn på Lillehammer vi og!

Høydepunktet på kvelden var likevel Skrillex. Han spilte ikke alle de sangene jeg helst ville ha hørt, men de evigvarende smertene rundt ribbeina er likevel verdt frontplassen. Han lagde i grunn bedre stemning på disco rangers etterpå, men ah! Euforia i øra mine. 

Etter mye sulling frem og tilbake i løpet av kvelden og etter å ha mista Julie minst 35 ganger i løpet av kvelden (Hvor en av gangene kyssa hu med Niklas fra Paradise. Se for det den meldinga med en fake barbiestemme, hetetokter og amagaaaad, så kan det hende du forstår hvordan jeg fikk høre det. Minst 35 ganger det og. ) kom vi oss til campingvogna og kastet ut de som var der, og lagt oss. 

Lørdag fra ti til nitten gikk i en strøm av random mennesker, Andre Villa, Ketchup, sukkerspinn, Stangerussbånd og Kassu i bar overkropp. Senere blandet vi ut resten av spriten, tømte den, meldte oss frivillige til the Dudesons (ble heldigvis ikke valgt. Stift i rumpa var mer fristende da enn nå) ristet stalkere av venninna mi, lagde sjokolademousse med håndvispet krem! vikla foten og danset oss svette i ringene. Tror jeg masserte en fyr som såvidt kan kalles en bekjent også. I motsetning til fredag ble jeg ikke bare full men også dårlig, og tok kvelden relativt tidlig. Heldigvis ble det ikke noe grunnlag for spyavgiften på 1000 (eller 2000?) kroner. 

Siste dagen skulle jeg egentlig bare ta bilen hjem og sove, men Sarah skulle visst på toget og da hang jeg med for selskaps skyld. Bussen kom aldri, så vi og en haug andre spleisa på taxi, og kom frem nøyaktig 4 min etter at toget hadde gått. Da ble det Narvesenpizza og Solo Super på plena utenfor med tre oslogutter (Robin, Alexander og..?) før toget kom ett.

 

O store russetid..

 

Annet enn det var det ikke så mye å rapportere fra helga, bildene får komme når jeg finner igjen ledningen min. Den har dratt på ferie, selv etter det fantastiske russeutryddelsesprosjektet jeg har hatt på rommet. Aldri har det luktet mer av sprit og møkkete tøy på dette rommet.. Natta!

 

Maarns syrlige sommerdrøm

Jeg har laget min egen kake. Og det er en veldig god kake i tillegg. Og dere er de første som får vite oppskriften. Den tar litt tid med alle komponentene, men det er absolutt ikke vanskelig. Den er syrlig, deilig og absolutt bare min! :D

.. Og heter derfor
Maarns syrlige sommerdrøm

Ingredienser til kakebunn:

350 g mel   

   1ts kardemumme

1 ½ ts. Bakepulver   

   230 g smør 

    300 g sukker   

 1 ts. Vanilje extract   

  2 store egg (romtemp) 

   4 ss sitronsaft

6 ss rømme, yoghurt eller kesam

250gram vaniljekrem

Ingredienser til Lemon curd (fyll) 

6 Eggeplommer 130gram sukker
60g smør
Revet skall av en sitron
Mellom 75 og 100ml sitronsaft

Frosting

300g hvit sjokolade
300 g kremost

Hvordan lage kaken:

Bland de tørre ingrediensenei en bolle, og sett stekeovnen på 175 grader. Kle 2 23cm former med bakepapir og formfett.

Med en mikser, rør sukker og smør hvitt. Tar mellom 3 og 5 min.

 

Tilsett  1 ts vaniljeekstrakt og sitronsaften, før ett og ett egg blandes i. Hvert egg skal blandes helt ut før det neste tilsettes.

Tilsett rømme/fløte etc, og halvparten av melblandingen. Rør det til en jevn røre.

 

Tilsett vaniljekrem, rør ut. Deretter resten av melet og rør ut igjen. Deigen skal være helt jevn, og ganske stiv.

 

Fyll formene og sett dem i ovenen i ca 40 minutter. Avkjøl dem helt før de tas ut av formen og settes sammen til slutt.

For å lage fyllet:

 

 

 I en liten kjele, bland smeltet smør, sukker og eggeplommer. Rør godt.

Rasp sitronen og sett skallet til siden.

 Klem saften ut av sitronen og hell det i blandingen.  Sett kjelen på middels til lav varme på plata og varm under konstant omrøring. Må ikke koke. Eggeplommene vil skille seg hvis det blir for varmt, så ta den av plata om det bobler.

 

Når blandingen er tykk nok (se bildet oppe), ta kjelen av plata.

Tilsett sitronskallet og rør ut.

Når både kaken og fyllet er helt avkjølt, løsne kakene fra formene og hell lemon curd i mellom dem.

Smelt sjokoladen i mikroen og miks den med kremosten. Så kan du velge om du vil la den være hvit, eller farge den. Jeg farget halvparten rosa, og pyntet den med begge. 

Den er veeeeldig god! 

Har tenkt til å oppdatere på russetiden en gang i nærmeste fremtid, men en får sjå. Lillehammer i morgen tilogmed søndag. Skal ta med kamera, men hvorvidt det er noe som burde deles er uvisst. Ha en fortreffelig helg om ikke annet sies!